Koken met Fannetiek: Kwark-muffins
Even gauw wat tussendoor snacken is er voor mij niet echt meer bij. Nadenken over eventuele snacks die ik dan wél kan eten is leuk, en soms komt er ineens iets awesomes uit. Nu kennen jullie dit receptje al (kwarkbrood!), ik heb het alleen iets getweakt en BAM: het resultaat is top. Wellicht zag je het al op Facebook voorbij komen en heb je ze al láng gemaakt. Maar voor de zekerheid komen ze hier nog een keer: kwark-muffins. Want waarom ook niet.
Wat heb je nodig voor zes kwark-muffins:
In ieder geval géén banaan, want die had ik dus niet in huis. In het originele recept zit een banaan, maar nu blijkt dat zonder ook hartstikke lekker is.
- 200 g magere kwark
- 200 g speltmeel (al denk ik dat je ieder meel kunt gebruiken - try it out!)
- snufje zout
- kaneel (naar eigen inzicht :))
- snufje bakpoeder
- PAM Spray
- handje (bevroren) (bos)vruchten
- Muffintin / kleine ovenbestendige bakjes
Hoe maak je de kwark-muffins:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de kwark, het meel, het zout, de kaneel en het bakpoeder goed door elkaar en gooi als laatste een volle hand bevroren (bos)vruchten door het beslag. Het beslag blijft een beetje sticky. Spray de muffinbakjes in met wat PAM en vul ze met het beslag. Ze mogen dit keer best vol, ik vind het wel leuk staan als ze er helemaal overheen rijzen. Dan gaan ze zo’n 45 minuten in de oven et voilá: uw banaanloze kwark-muffins zijn helemaal hartstikke af. Hashtag cleanfood!
1 muffin (ca 80 g) bevat 127 kcal, 22 g koolhydraten, 8 g eiwit en nog geen gram vet).
75
2
Hey meid ! Ik heb ze inderdaad op Facebook zien passeren, maar nog geen tijd gehad om ze te maken. Maar morgen zitten ze in mijn oven, dat staat vast :-) Dankjewel voor het recept !!!
Wat bedoel je juist met je opener “Even gauw wat tussendoor snacken is er voor mij niet echt meer bij.” ? Dat je geen tussendoortje meer mag eten ? Of gewoon dat je je tussendoortjes heel bewust en goed kiest ?
Groetjes !
X
Yayy, love jouw receptjes :-) deze ga ik zeker maken!
Yayyy @ Yoni :)
Dat ziet er weer heerlijk uit. Ik ben benieuwd hoe het met de macro’s zit in deze lekkere muffins! Weet je dat toevallig? En kun je ipv speltmeel ook boekweitmeel gebruiken? Ik ga ze proberen!
Hi Ilse! Ik heb de macro’s er bij gezet :) Boekweitmeel kan ook! Probeer het even uit, en kijk wat je het lekkerst vindt!
Hi Anne, Hoeveel muffins krijg je uit 1 batch volgens de hoeveelheden zoals beschreven? Ik ga het graag proberen met boekweitmeel :)
Thanks! -Pris
Hi Priscilla! Ik maakte met bovenstaand recept 6 muffins!